Lúc du lịch Phú Yên điều quan tâm của du khách không chỉ là những thắng cảnh tuyệt đẹp, các bãi biển trong xanh với bãi cát trải dài mà còn quan tâm đến ẩm thực. Các món đặc sản tại vùng đất này. Bò một nắng- một trong các đặc sản gây thương nhớ cho khách du lịch ở Phú Yên.
Xem thêm: du lịch bụi quy nhơn
Bò một nắng là một món ăn dân dã, là món đặc sản ngon đến lạ, là một nghệ thuật ẩm thực của người dân Phú Yên. Nằm cách chế biến món này không quá cầu kì nhưng nó yêu cầu sự tỉ mỉ và tâm huyết của người chế biến vào món ăn thì nó mới có thể ngon được. Dù dễ làm thế nhưng không phải ai cũng làm cho được một món bò một nắng ngon đúng điệu.
Bò được lấy thịt là loại bò được chăn thả tự nhiên trên các ngọn núi của Phú Yên. Do đó thịt bò tại đây vô cùng thơm cũng như dai ngon. Bò sau khi được mổ, thịt bắp đùi cũng như thịt thăn được mang theo rửa sạch cũng như chế biến luôn để giữ được vị tươi ngon của thịt. Thịt bò được sắt thành các miếng vuông vức hoặc các miếng hình chữ nhật dài 10-15cm, rộng 5cm, chỉ dày 1cm để khi ướp thịt được ngấm đều thấm đều gia vị. Để thịt bò ráo nước đem tẩm ướp cùg những hình thức gia vị đặc trưng thí dụ như đường, muối kiến vàng, ớt bột, mắm, tiêu, hành phi… ướp trong 1 tiếng đồng hồ sau đó được đem theo phơi qua một nắng. Thịt bò chưa khô hẳn, mới hoai hoái còn màu tươi của thịt.
lúc ăn bò một nắng sẽ được mang đi nướng trên than hồng. Các miếng thịt khô lại hòa quyện cùng gia vị được ướp lúc đầu tạo thành một mùi thơm ngon khó cưỡng. Bnạ có thể ăn kèm thịt bò một nắng với các loại rau thơm chẳng hạn như sà lách, rau thơm, giá… cùng một bát tương ớt hoặc nếu như ko thích ăn cay quá bạn có thể dùng tương bần( tương được làm từ đậu tương). Thịt bò dai dai, có vị cay mềm nơi đầu lưỡi thế nhưng càng nhai lại càng thấy ngọt, càng thấy thơm. Vị he cay của thịt hòa vào cùng vị thanh mát ngọt của những loại rau thơm ăn kèm. Cùng vị đậm đà của nước chấm. Món bò một nắng cực kỳ phù hợp trên một bàn tiệc rượu. Còn gì thích thú hơn khi trong thời tiết se se lạnh của những buổi mưa dầm được ngồi bên bếp hồng nước thịt bò một nắng cũng như thưởng thức trong làn khói nóng nghi ngút.
Bạn có biết: phượt phú yên
bên cạnh đấy tại Phú Yên còn ko ít các món đặc sản thơm ngon khác. Các bạn đã sẵn sàng cho một chuyến du lịch cũng như khám phá ẩm thực Phú Yên chưa? Hãy đi và cảm nhận. Chúc bạn có một chuyến du lịch vui vẻ.